サブスタンス シャルドネ　Substance Chardonnay

タイプ：白ワイン
生産地：アメリカ　ワシントン
生産者：サブスタンス
ヴィンテージ：2021
品種：シャルドネ100％
ALC％：13.50%
容量：750ml

『もうひと口、、、もう1杯！とにかく飲みたくなるワイン』
オレンジの花、薫り高いメロン、レモンピール、グラハムクラッカーが誘う、とてもゴージャスな味わい。口に含むと、ふじりんご、ミネラル、レモンクリームの美しく生き生きとした洗練された豊かさで満足感を与え続けてくれます。素晴らしくリッチな味わいですが、ワインを完成させるのに十分な酸とのバランスがとれています。

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サブスタンス

ワシントン州ワラワラで創業した、ワインメーカーのチャールズ スミスは、ワイン・エンスージアスト（2014）とフード＆ワイン（2009）の両方で年間最優秀ワインメーカーを受賞した唯一の人物。このブランドは、一種類のみアメリカで最もコストパフォーマンスの高いカベルネ・ソーヴィニヨンを作るという確固としたヴィジョンから始まった。「どうやって作るのか？」伝統的なワイン造り。自然発酵。樽熟成。そして濾過・清澄なしでの瓶詰め。つまりは、手作りの超少量生産でのワイン作りの手法をそのまま規模を大きくしたものだ。ワインは黒ではっきりと伝えている。”これはカベルネ・ソーヴィニヨンだ。”CSのラベルでこのワインの作り手がチャールズ・スミスであるとわかる。他にも、シングルヴィンヤード、単一表現、ボルドー品種を限定で作っている。そしてロワール・スタイルのシングルヴィンヤードのソーヴィニヨンブランもある。これはチャールズスミスと彼のワインの歴史の最新章だ。