ドッグ リッジ プレミアム スクエアカット カベルネ・ソーヴィニョン Dog Ridge Premium Square Cut Cabernet Sauvignon
¥3,960
タイプ：赤ワイン
生産地：オーストラリア 南オーストラリア
生産者：ドッグ リッジ
ヴィンテージ：2017
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン
ALC％：14.50%
容量：750ml
『樹齢65年以上の古樹からもたらされる長い余韻』
色合いは、紫がかった黒みをおびている深いガーネット色。香りはブラックベリー、胡椒などのスパイス、コーヒーやタバコなどが絡み合い、味わいは果実味豊かで豊富なタンニンとシャープな酸が感じられ、余韻が長く力強いワイン。仔羊のローストや豚の角煮など幅広い肉料理に良く合います。
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ドッグ リッジ
オーストラリア最古のワイナリーの一つとして知られるシャトー・レイネラの酒精強化用のブドウとして1940年代初めに植えられたブドウ畑を買収し、1992年にワイナリーを創業。家族経営のブティックワイナリーで、現在は2代目のフレット・ハワードがオーナー兼醸造責任者を務めています。ワイナリー名はその名の通り、土地の形状に加えワイナリーの一員でもある愛犬を想うような愛情を込めたワイン造りが由来となっています。56ヘクタールの広大な自社畑は、樹齢70年以上のブドウ樹が栽培されています。セント・ヴィンセント湾からの海風の影響で夜間に気温が下がるため果実はゆっくりと熟し、フレーバー豊かな果実が実ります。ブドウの品質には定評があり、他社プレミアムワイン醸造のために原料ブドウの販売も行っている生産者です。
