シャブリプルミエクリュフルショーム　Chablis Premier Cru Fourchaume

シャブリプルミエクリュフルショーム　Chablis Premier Cru Fourchaume

¥8,140 SOLD OUT

タイプ：白ワイン
生産地：フランス　ブルゴーニュ
生産者：ラシャブリジェンヌ
ヴィンテージ：2020
品種：シャルドネ100％
ALC％：13.00%
容量：750ml

『シャブリの中でも非常に香り高く、味わいはリッチ』
新鮮なレモンや白い花、ミネラルなどの様々な香りを感じとることが出来ます。味わいは活き活きとしたフレッシュな酸味に加え、テロワールをよく表したミネラル感が心地よく、洗練された樽のニュアンスが与えるコクが魅力。余韻は長く、綺麗なフィニッシュが続きます。

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ラシャブリジェンヌ

シャブリと正面から向き合い、シャブリのテロワールを表現し続けているラ・シャブリジェンヌ。現在およそ300名ほどの組合員からなる生産者協同組合です。設立は1923年、当時経済危機に直面したシャブリ地区の生産者たちが創設しました。その後、より高品質で独自のスタイルを持ったワインの生産に注力するため、シャブリジェンヌが主体となって収穫を行い、組合員からはワインではなくマストの形で受ける体制を構築。この手法が今日のシャブリジェンヌの特徴を決定づけており、彼らのシャブリが名声を集める基盤になっています。ラ・シャブリジェンヌでは、「ミネラル感、すなわちテロワールの表現を大切にすること」をポリシーにワイン造りを行っています。彼らのその信念は「ミネラル・エモーション」という言葉に集約されています。シャブリをシャブリたらしめているもの、それこそがミネラル感なのです。